Биотехнология повышения качества и увеличения производства молока

Бесплатный доступ

Эффективность молокоперерабатывающих предприятий, удовлетворенность потребителей высоким уровнем качества молочных продуктов, расширение ассортиментной линейки выпускаемых продуктов на молочной основе во многом зависит от качества молока-сырья. На сегодняшний день одной из основных проблем молокоперерабатывающих предприятий является недостаточность предложения молочного сырья требуемого качества. Одним из безопасных методов, позволяющих увеличить качество и количество молочного сырья, является использование природных минералов в рационе животных, скармливаемых в качестве кормовых добавок. Применение в сельскохозяйственной практике минеральных добавок во многом позволяет удешевить выход готовой продукции, а также обогатить рацион животных разнообразными биологически активными веществами. Данный метод позволяет значительно расширить значимые мероприятия по развитию сырьевой базы для пищевой промышленности. Уральский регион богат месторождениями природных минералов - цеолитов, которые являются основой для выпуска разнообразных природных кормовых добавок. На примере Челябинской области выполнены исследования по изучению состава и свойств молока при скармливании животным природных минералов, добываемых на Южном Урале, а также изучена молочная продуктивность коров при введении в рацион минеральной кормовой добавки. Основными признаками повышения качества и увеличения производства молока-сырья принято считать среднесуточный удой, а также содержание в нем белка и жира. В результате проведенных исследований установлено, что для повышения среднесуточного удоя молока у лактирующих коров необходимо добавлять в рацион минеральную кормовую добавку к концентрации 0,5 г/кг живой массы. Для повышения содержания белка и жира в молоке следует вводить в рацион минеральную кормовую добавку в количестве 0,25 г/кг живой массы.

Еще

Молоко, молочная продуктивность, минеральная кормовая добавка, биотехнология

Короткий адрес: https://sciup.org/147160736

IDR: 147160736

Список литературы Биотехнология повышения качества и увеличения производства молока

  • Анализ потребительских предпочтений при выборе творожных продуктов/Г.К. Альхамова, М.Б. Ребезов, И.М. Амерханов, А.Н. Мазаев//Молодой ученый. -2013. -№ 3. -С. 13-16.
  • Асенова, Б.К. Контроль качества молока и молочных продуктов/Б.К. Асенова, М.Б. Ребезов, Г.М. Топурия . -Алматы, 2013. -212 с.
  • Асенова, Б.К. Технология производства функциональных продуктов питания для экологически неблагоприятных регионов/Б.К. Асенова, К.Ж. Амирханов, М.Б. Ребезов//Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. -2013. -№ 1. -С. 313-316.
  • Богатова, О.В. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве: монография/О.В. Богатова, Г.В. Карпова, М.Б. Ребезов . -Оренбург: ОГУ, 2012. -171 с.
  • Выдрина, Н.В. Изучение потребительских предпочтений сычужных сыров г.Челябинска/Н.В. Выдрина, Н.Б. Губер, М.А. Ковтун //Молодой ученый. -2014. -№ 9(68). -С. 123-126.
  • Горелик, А.С. Молочная продуктивность коров и рост, развитие телочек при введении в рацион «Альбит-Био»/А.С. Горелик, О.В. Горелик, М.Б. Ребезов, А.Н. Мазаев//Молодой ученый. -2014. -№ 8. -С. 388-390.
  • Горелик, В.С. Молочная продуктивность коров в зависимости от происхождения/В.С. Горелик, О.В. Горелик, М.Б. Ребезов, А.Н. Мазаев.//Молодой ученый. -2014. -№ 9. -С. 88-91.
  • Горелик, О.В. Продуктивность коров при применении световых волн разной длины/О.В. Горелик, В.В. Вольвач, Н.Б. Губер//Молодой ученый. -2014. -№ 11. -С. 169-171.
  • Губер, Н.Б. Влияние биоактиваторов на интенсификацию производства продукции животного происхождения/Н.Б. Губер, В.В. Нагибина, И.М. Амерханов//Молодой ученый. -2013. -№ 4. -С. 672-675.
  • Губер, Н.Б. Инструменты снижения рисков при реализации инновационных проектов в сфере продуктов питания животного происхождения/Н.Б. Губер, М.Б. Ребезов, Г.М. Топурия//Вестник ЮУрГУ. Серия «Эко¬номика и менеджмент». -2014. -Т. 8. -№ 1. -С. 156-159.
  • Губер, Н.Б. Минимизация рисков при внедрении технологических инноваций в мясной промышленности (на примере Южного Урала)/Н.Б. Губер, М.Б. Ребезов, Г.М. Топурия//Вестник ЮУрГУ. Серия «Экономика и менеджмент». -2014. -Т. 8. -№ 2.-С. 180-188.
  • Губер, Н.Б. Современные направления исследований мяса и мясопродуктов/Н.Б. Губер//Наука ЮУрГУ: мат. 66-й науч. конф. . -Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2014. -С. 285-288.
  • Кондратьева, А.В. Управление качеством на молокоперерабатывающих предприятиях/А.В. Кондратьева, М.Б. Ребезов, А.Н. Мазаев, О.В. Богатова//Молодой ученый. -2014. -№ 11. -С. 55-59.
  • Кофанова, М.Ю. Тенденции развития технологий производства продуктов питания животного происхождения/М.Ю. Кофанова, Н.Б. Губер, Е.А. Переходова //Молодой ученый. -2014. -№ 8. -С. 188-191.
  • Кофанова, М.Ю. Этапы развития технического регулирования и стандартизации продуктов животного происхождения в РФ/М.Ю. Кофанова, Н.Б. Губер, В.В. Нагибина //Молодой ученый. -2014. -№ 10 (69). -С. 159-161.
  • Максимюк, Н.Н. Физиологические основы продуктивности животных: монография/Н.Н. Максимюк, М.Б. Ребезов. -Великий Новгород: Новгородский технопарк, 2013. -144 с.
  • Ребезов, М.Б Методы исследований свойств сырья и молочных продуктов/М.Б. Ребезов, Е.П. Мирошникова, Г.К. Альхамова . -Челябинск, 2011. -58 с.
  • Ребезов, М.Б. Конъюнктура предложения обогащенных молочных продуктов на примере Челябинска/М.Б. Ребезов, Н.Л. Наумова, Г.К. Альхамова .//Молочная промышленность. -2011. -№ 8. -С. 38-39.
  • Ребезов, М.Б. Использование природных цеолитов Южного Урала/М.Б. Ребезов//Зоотехния. -2002. -№ 8. -С. 16-17.
  • Ребезов, М.Б. Использование природных цеолитов Южного Урала, как минеральной добавки в животноводстве/М.Б. Ребезов//Аграрная наука. -2002. -№ 9. -С. 19-20.
  • Ребезов, М.Б. Научные основы производства молока и молочных продуктов./М.Б. Ребезов, О.В. Богатова, Н.Н. Максимюк, С.В. Манылов. -Оренбург, 2008. -123 с.
  • Ребезов, М.Б. Экономика предприятия молочной промышленности/М.Б. Ребезов, О.В. Богатова, С.В. Манылов, А.Н. Зайцев. -Оренбург, 2008. -99 с.
  • Семьянова, Е.С. Состав и свойства белков молока при скармливании витартила коровам черно-пестрой породы/Е.С. Семьянова//Вестник мясного скотоводства. -2013. -№ 2 (80). -С. 84-88.
  • Семьянова, Е.С. Влияние скармливания витартила коровам черно-пестрой породы на содержание, состав и свойства молочного жира/Е.С. Семьянова//Известия Оренбургского государственного аграрного университета. -2013. -№ 3 (41). -С. 132-134.
  • Четверикова, А.А. Анализ потребительских предпочтений кефира (на примере г. Челябинск)/А.А. Четверикова, Н.Б. Губер//Молодой ученый. -2014. -№ 10 (69). -С. 216-219.
  • Bocca, B. Extraction, clean-up and gas chromatography-mass spectrometry characterization of zilpaterol as feed additive in fattening cattle/В. Bocca, М. Di Mattia, С. Cartoni //Journal of chromatography b: analytical technologies in the biomedical and life sciences. -2003. -V. 783. -№ 1. -С. 141-149.
Еще
Статья научная