Антиоксидантные комплексы облепихи крушиновидной (Hippopha rhamnoides L.) северо-запада России
Автор: Нилова Л.П., Малютенкова С.М.
Журнал: Вестник Воронежского государственного университета инженерных технологий @vestnik-vsuet
Рубрика: Пищевая биотехнология
Статья в выпуске: 1 (87), 2021 года.
Бесплатный доступ
Плоды облепихи благодаря содержанию комплексов водо- и жирорастворимых антиоксидантов обладают лечебно-профилактическими свойствами. Их содержание зависит от видов, подвидов, разновидностей, ботанических сортов, эколого-географического происхождения плодов облепихи. В работе представлены результаты исследований состава антиоксидантов и антиоксидантной активности трех ботанических сортов облепихи крушиновидной (Hippopha? rhamnoides L.), произрастающей в Ленинградской области северо-западного региона России. В составе антиоксидантного комплекса исследовано содержание антиоксидантов фенольного типа (фенольных соединений, флавоноидов, фенольных кислот) и витамин С. Наибольшая вариабельность водорастворимых антиоксидантов облепихи связана с содержанием витамина С - от 82 до 297 мг/100г в зависимости от ботанического сорта. Содержание общих фенольных соединений составило 600-795 мг/100г, а флавоноидов и фенольных кислот - 265-346 и 105-170 мг/100г, соответственно. В составе комплекса жирорастворимых антиоксидантов плодов облепихи разных сортов исследовано содержание витамина Е и каротиноидов, которое составило 6,9-8,3 и 10,7-14,9 мг/100г, соответственно. Содержание витамина С оказывает влияние на формирование антиоксидантных свойств, определенных DPPH методом и кулонометрическим титрованием водных и спиртовых фракций, формируя ряд ботанических сортов облепихи: Оранжевая> Витаминная> Великан. Антиоксидантная активность спиртовых фракций выше, чем водных в 1,3-1,7 раза в зависимости от ботанического сорта плодов облепихи. Содержание антиоксидантов фенольного типа (общих фенольных соединений, флавоноидов и фенольных кислот) оказало влияние на антиоксидантную активность, определенную методом FRAP, формируя ряд сортов облепихи: Витаминная > Оранжевая > Великан
Облепиха крушиновидная, ботанический сорт, антиоксидантный комплекс, регион произрастания антиоксиданты
Короткий адрес: https://sciup.org/140257310
IDR: 140257310 | DOI: 10.20914/2310-1202-2021-1-108-114
Список литературы Антиоксидантные комплексы облепихи крушиновидной (Hippopha rhamnoides L.) северо-запада России
- Земцова А.Я., Зубарев Ю.А., Гунин А.В. Оценка сортообразцов облепихи разного экологогеографического происхождения по биохимическому составу плодов // Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 9. С. 48-52.
- Burri S.C.M., Ekholm A., Hakansson A., Tornberg Е. et al. Antioxidant capacity and major phenol compounds of horticultural plant materials not usually used // Journal of Functional Foods. 2017. № 38. Р. 119-127. doi: 10.1016/j.jff.2017.09.003
- Ciesarova Z., Murkovic M., Cejpek K., Kreps F. et al. Why is sea buckthorn (.Hippophae rhamnoides L.) so exceptional? A review // Food Research International. 2020. № 133. 109170 doi: 10.1016/j.foodres.2020.109170.
- Brno A.V. Sea buckthorn (.Hippophae rhamnoides L.) as a potential source of nutraceutics and its therapeutic possibilities - A review//ACTA VET. BRNO. 2015. № 84. P. 257-268. doi: 10.2754/avb201584030257
- Eccleston C., Baoru Y., Tahvonen R., Kallio H. et al. Effects of an antioxidant-rich juice (sea buckthorn) on risk factors for coronary heart disease in humans //J. Nutr. Biochem. 2002. № 13 (6). P. 346-354. doi: 10.1016/s0955-2863(02)00179-l
- Guo R., Guo X., Li Т., Fu X. et al. Comparative assessment of phytochemical profiles, antioxidant and antiproliferative activities of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berries // Food Chemistry. 2017. № 221. Р. 997-1003. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.11.063
- Sytarova I., Orsavova Ja., Snopek L., Mlceka J. et al. Impact of phenolic compounds and vitamins С and E on antioxidant activity of sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) berries and leaves of diverse ripening times // Food Chemistry 2020. №310. 125784. doi: 10.1016/j.foodchem.2019.125784
- Skrovankova S., SumczynskiD., Mlcek J., Jurikova T. et al. Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Different Types ofBernes//International Journal of Molecular Sciences. 2015. № 16. P. 24673-24706. doi:10.3390/ijmsl61024673 "
- Criste A., Urcan A.C., Bunea A., Furtuna F.R.P. et al. Phytochemical Composition and Biological Activity of Berries and Leaves from Four Romanian Sea Buckthorn (Hippophae Rhamnoides L.) Varieties // Molecules. 2020. № 25. Р. 11701192. doi:10.3390/molecules25051170
- Земцова А.Я., Зубарев Ю.А., гунин A.B., Мерзель И.Т. Общее содержание фенольных веществ в плодах сортообразцов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) различного эколого-географического происхождения // Проблемы ботаники Южной Сибири и Монголии. 2016. № 15. С. 478-479.
- Dienait'e L., Pukalskas A., Pukalskien'e М., Pereira C.V. et al. Phytochemical Composition, Antioxidant and Antiproliferative Activities of Defatted Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Berry Pomace Fractions Consecutively Recovered by Pressurized Ethanol and Water // Antioxidants. 2020. V. 9. P. 274-296. doi: 10.3390/antiox9040274
- Bal L.M., Meda V., Naik S.N., Satya S. Sea buckthorn berries: A potential source of valuable nutrients for nutraceuticals and cosmoceuticals// Food Research International. 2011. №44. P. 1718-1727. doi:10.1016/j.foodres.2011.03.002
- Земцова А.Я., Зубарев Ю.А., гунин А.В. Токоферолы плодовой мякоти четырех подвидов облепихи (Hippophae rhamnoides L.) в условиях лесостепи Алтайского края // Химия растительного сырья. 2019. № 1. С. 147-155. doi: 10.14258/j cprm. 20190142 56
- Kruczek M., Swiderski A., Mech-Nowak A., Krol K. Antioxidant capacity of crude extracts containing carotenoids from the berries of various cultivars of Sea buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) // Acta Biochimica Polonika. 2012. № 59 (1). P. 135-137.
- Курегян А.Г., Печинский С.В., Карандеева Е.А. Сравнительный анализ каротиноидов облепихового масла методом тонкослойной хроматографии // Современные проблемы науки и образования. 2015. № 2-2. С. 507-513.
- Nilova L., Malyutenkova S. The possibility of using powdered sea-buckthorn in the development of bakery products with antioxidant properties//Agronomy Research. 2018. № 16 (S2). P. 1444-1456. doi: 10.15159/AR. 18.055.
- l7 Tkacz K., Wojdylo A., Turkiewicz LP., Nowicka P. Anti-diabetic, anti-cholinesterase, and antioxidant potential, chemical composition and sensory evaluation of novel sea buckthorn-based smoothies // Food Chemistry. 2021. №2 338. 128105. doi: 10.1016/j.foodchem.2020.128105
- Mosanu A.G., Sturza R., Opris O., Lung I. et al. Effect of lipophilic sea buckthorn extract on cream cheese properties //J Food Sci Technol., 2020. № 57 (2). P. 628-637. doi: 10.1007/sl3197-019-04094-w
- Рогожин B.B., Рогожина T.B. Практикум по биохимии сельскохозяйственной продукции. СПб: ЕИОРД, 2016. 480 с.
- Абрамова Я.П., Калинкина Е.И., Чучалин B.C. Разработка методики количественного определения фенольных соединений в желчегонном сборе № 2 // Химия растительного сырья. 2011. № 4. С. 265-268.
- Еуленкова F.C. Особенности биохимического состава плодов облепихи// Вестник КрасЕАУ. 2013. № 11. С. 262-265.
